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陶华辣椒-不打广告的老干妈-服装资讯

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网络主播持证上岗

話說回來,雖然挑戰不斷,但現在還沒有誰能淘汰老乾媽的產品,這正是老乾媽最好的機會——老乾媽是時候進行自我淘汰了。

1、專註少就是多,戰略上單點打爆,這就是老乾媽過去一直在做的事。

比如,在去年雙11,這個「全中國最火辣的女人」,終於和男人裝首次聯手。

如果要形容老乾媽,雷軍的七字訣「專註、極致、口碑、快」會很貼切。

  这样的质疑和不满越来越多,渐渐有了实质性的影响。

此外,在管理上,陶華碧時期,老乾媽是所謂的「親情式管理」,規章制度和組織架構極為簡單。老乾媽的壯大,是靠陶華碧像老母親似的關心每一個員工,給員工煮雞蛋、包食宿、做證婚人,靠她的個人魅力團結力量。

所以,產品才是老乾媽的發展根基。

參考資料:華商韜略:《她只認識三個字,卻把老乾媽賣到了全世界,打着麻將坐着勞斯萊斯……》

  此外,辣酱作为调味品中的热门品类,市场规模巨大,于是群雄并起。

  价格上,老干妈针对其目标人群定价,哪怕做强做大后也坚守价格定位,价格涨幅微乎其微,再加上品牌优势,这就使得对手没有丝毫可乘之机,因为低于老干妈没利润,高过老干妈没市场。

業內人士表示,老乾媽之所以更換原料,是出於利潤上的考慮。一位經銷商透露,貴州辣椒價格基本維持在12~13元/斤,河南辣椒價格是7元/斤,一斤至少高出5塊錢,1噸就是1萬塊。

老乾媽能走到今天,其優勢可以用一句話形容:現象級產品形成的品牌壁壘。

隨着陶華碧的退隱,縈繞在老乾媽周圍的傳奇色彩逐漸褪去,老乾媽該如何延續神話?1

  不信,你自己瞧。

購買力增強,意味着以往「價格低於老乾媽沒利潤,高過老乾媽沒市場」的情況發生改變。例如「飯爺」,一開始便是瞄準高於老乾媽3倍價格的辣醬市場,上線2小時銷售30萬瓶。

陶華碧的「知識」,就是做好辣醬。

1、二代接班是老乾媽最大的內部挑戰

老乾媽是個典型的家族式企業。2014年6月,老乾媽股權結構變更,陶華碧次子李妙行持股51%,長子李貴山持股49%。將企業交給兒子后,陶華碧就基本淡出了老乾媽的經營,安心做一個逍遙自在的老太太。

產品不給力,營銷玩得再溜,也只是無源之水,就算能璀璨一時,但是否能持續地為企業帶來價值,肯定要打個大大的問號。

  在2001年,老干妈在销售过程中也出现漏油现象。当时管理人员建议将货召回,换上新瓶再销售,陶华碧却坚持将产品销毁。她说:“钱是一张纸,名声最重要,做老板首先要会做人。坑人骗人,人家口水都要把你淹死。”

  有变化当然是好事,但只怕老干妈会走上重营销、“吃”品牌这种传统企业最热衷的道路上。

在品質、品控上,這些有文化有見識的二代,反倒不如農村婦女陶華碧。

現在掌控老乾媽的二代,應該不停地捫心自問:老乾媽的產品,夠極致嗎?

3、口碑老乾媽的口碑有兩種:產品口碑和行業口碑。

營銷出新的老乾媽,有點本末倒置了

「老乾媽不好吃了,我不知道是我變了還是它變了。」這樣的論調,在網上比比皆是。

2、極致老乾媽的極致,是「極致的穩」,把別人往死里逼。

這就是超強的行業控制力造就的極致。

老乾媽還學起了李寧,去時裝周「鍍金」。不過李寧好歹與服裝有關,老乾媽只能買辣醬送衛衣。

消費升級是消費體驗的升級。辣醬市場的消費升級,首先是消費者的購買力增強,其次是消費者的購買選擇增多。

但是,二代接班后,老乾媽卻問題頻出。

只是,在「后陶華碧時代」,沒有誰能將單純的老乾媽式經營繼續下去。2

「沒有靠營銷起來並能持久的公司,能夠讓公司長久的唯一辦法就是能夠不斷有好產品。」

結果,當時不識一個的陶華碧用老乾媽這個爆品,在貴州打造出了僅次於茅台(600519)的知名品牌。

圖/視覺中國以上種種,就是我們熟悉的老乾媽。

一般企業,賬上現金一多,難免來個多元化經營,往往卻志大才疏,虎頭蛇尾。而老乾媽心無旁騖,一心做辣醬。

稱霸20年,老乾媽的挑戰還是來了!

老乾媽要吸引年輕人,必須改變年輕人對它的認知和體驗,因此打廣告做營銷,利用流行元素與年輕人產生共鳴,這固然沒錯。

今年5月,某離職人員轉投他廠,老乾媽的配方隨之泄露,損失1000多萬。

老乾媽可以營銷升級,把營銷玩出花來,但營銷升級之前,產品升級跟上了嗎?事實是,從口味、品質、包裝,老乾媽不僅沒有升級,甚至有降級的可能。這種降級,既是縱向對比,也是橫向對比而產生的。

有這種感覺的,不止刀哥一人。相關微博,充斥着「看吐了」、「尬死了」等等評論。

從此,不打廣告的老乾媽,有了各種令人稱奇的營銷。

2、消費升級是老乾媽最大的外部挑戰

每當有人鼓動老乾媽打廣告、辦貸款,陶華碧都會霸氣回應——「你們說的那些我都不懂,我去年納稅X個億,我還是按照我的知識來辦事。」

在業績上,近幾年老乾媽雖然仍是行業霸主,但銷量止步不前,甚至在2019年上半年業績一度回落。根據京東、淘寶等電商數據顯示,近幾年來老乾媽的銷售更是經歷了斷崖式下跌。

不可複製的老乾媽式經營老乾媽的成長路徑,現在看來匪夷所思。

筷玩思維:《辣醬市場「降維打擊」來勢洶洶,老乾媽品牌能攻守自如嗎?》

在內外夾擊下,仍是行業霸主的老乾媽,終於有了反應。

如今深耕和打辣醬擦邊球的品牌不下30個,如海天、李錦記、戶戶、辣妹子、飯掃光、川南、飯爺、丹爺等品牌;在品類上,更是有剁椒、桂林辣椒醬、湖南辣椒醬、燈籠椒、蒜蓉辣椒醬、韓國辣椒醬等。

在陶華碧看來,一手交錢一手交貨,這是天經地義。不論是收購農民辣椒,還是把產品賣給經銷商,陶華碧永遠現款現貨。

這種罕見的「不欠賬、不賒賬」的現銷模式,帶來的是與合作夥伴的穩定和共贏,所以大家會勁往一處使,逐漸建成老乾媽發達的經銷網絡。

可能有不少人都知道,在這次魔性廣告之前,老乾媽早有諸多騷操作。

不僅口味發生了變化,老乾媽近幾年還曝出分量變少、漏油、包裝不嚴等問題。

品質上,老乾媽不敢說是吊打同行,但老乾媽在原材料和品質把控上相當嚴苛,供貨商只要出一次錯,以後就沒法再做生意了,因此品質極為穩定。

  陶华碧说,“我只晓得炒辣椒,我只干我会的。”所以对于打广告、贷款、融资、上市,她一律拒绝,甚至说道:“上市是欺骗人家的钱,有钱你就拿,把钱圈了,喊他来入股,到时候把钱吸走了,我来还债,我才不干呢。”

事實上,兩種變化都客觀存在。這背後,反映了老乾媽如今面臨的一內一外兩大挑戰。

沒有生產線,陶華碧就親自操刀剁辣醬;沒有包裝,她就跑到玻璃廠,死皮賴臉要對方和自己的小作坊合作;沒有渠道,她用籃子裝辣椒醬,走街串巷找商店,進門推銷。

  但内容和形式可以变,品牌核心价值必须坚守。

二代對老乾媽的企業管理,任重道遠。

廣告是否高明,見仁見智。更讓刀哥關心的,其實是在微博、知乎甚至虎撲,都不斷出現了對老乾媽產品本身的質疑。

前幾天,段永平在雪球回應了很多問題,他說道:

當消費者的目光在其他辣醬停留的時間越長,老乾媽的品牌優勢也隨之一點點消逝。3

在種種成本都在上漲的情況下,老乾媽始終不漲價的底氣,或許就在於此。但保價不保質,不得不說是在捨本逐末。

一言以蔽之,老乾媽作為快消品,產品好、有人緣、買得起也買得到,這才有了如今的辣醬帝國。

文/金错刀频道 祥燎

  老干妈变了!以前只是辣嘴,现在辣眼睛。

事情是這樣的,一向以「不上市、不宣傳、不融資」自居的老乾媽,出了一則視頻廣告,魔性音樂、土味歌詞、鬼畜舞蹈三管齊下,只用一遍就將刀哥洗腦。

老乾媽看到了自己品牌老化、產品單一等問題,但有沒想過,品牌老化或許是因為產品老化?

2015年,就有媒體報道稱,老乾媽改變了原來的經營策略,使用價低質次的外地辣椒代替原來的貴州辣椒。

財經國家周刊:《老乾媽「變味」了?》

  但是对二代而言,“亲情式管理”既行不通也没能力办到,他们需要的是现代企业的管理手段。

「我不欠政府一分錢,不欠員工一分錢,拖欠一分錢我都睡不着覺。和代理商、供貨商之間也互不欠賬,我不欠你的,你也別欠我的。」

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